葡萄

生物學(xué)分類
　　英語名字：Grape(Vitis vinifera)（復(fù)數(shù)形式grapes）
　　別名：蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃、美國黑提等
　　科名：葡萄科（Vitaceae）
　　出產(chǎn)地：新疆、法國、北美等。

　　葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國家是希臘。在我國長江流域以北各地均有產(chǎn)，主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達(dá)10～20米。單葉，互生�；ㄐ�，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
　　葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox