木桂

　　亦稱中國肉桂(Chinese cinnamon)。木桂

簡介
　　樟科(Lauraceae)植物，學(xué)名為Cinnamomum cassia。樹皮芳香，亦稱肉桂，可作香料，味與產(chǎn)自錫蘭肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉桂皮含有1～2％揮發(fā)油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的調(diào)味品，特別用于利口酒和巧克力。南歐人對肉桂的喜愛勝于桂皮，在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑錫蘭肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。
　　肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)�，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質(zhì)地最佳。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味。
　　Cortex Cinnamomi Cassiae
　　(英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark
　　【別名】　玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。
　　【來源】　為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹皮。
　　【植物形態(tài)】　常綠喬木，芳香。樹皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對生，革質(zhì)，長橢圓形至近披針形，先端短尖，基產(chǎn)楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內(nèi)輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托�；ㄆ�6～8月，果期10月至次年2～3月。
　　多為栽培。產(chǎn)于云南、廣西、廣東、福建。
　　【采制】　多于秋季剝?nèi)≡耘?～10年的樹皮和枝皮，曬干或陰干。
　　【性狀】　本品淺槽狀或卷筒狀，長30～50cm，寬或筒徑3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有橫向微突起的皮孔及細(xì)皺紋；內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，劃之顯油痕。質(zhì)硬脆，斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，兩層間有1末淡黃色線紋（石細(xì)胞帶）。氣香濃烈，味甜、辣。
　　【化學(xué)成分】　含揮發(fā)油、油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、笨麗酸乙酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。
　　【性味】　性大熱，味辛、甘。
　　【功能主治】　補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。用于陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經(jīng)閉、痛經(jīng)、溫經(jīng)通脈。
　　【化學(xué)成分】　含揮發(fā)油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣質(zhì)及粘液質(zhì)。
　　【附注】　主產(chǎn)于斯里蘭卡的“錫蘭桂皮”系錫蘭肉桂的內(nèi)皮，常10～40薄片重疊卷成細(xì)長筒狀或雙筒狀，每片厚約0.5mm，外表面黃棕色，平滑，有波狀縱線紋。
　　西班牙語中叫：canelo,la

品種種類
　　[1] 企邊桂：呈長片狀槽狀形，左右兩邊向內(nèi)卷曲，卷邊呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，長43cm左右，寬4～6cm，外皮棕灰白色或棕褐色，兩端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全體有不規(guī)則的橫生皮孔和多數(shù)微突起的小瘤點(diǎn)。偶有略突起的橫紋及灰綠色花紋(苔蘚類植物著生后留下的痕跡，俗稱彩皮)。內(nèi)表面暗紅棕色或棕色，光潔，用指甲刮劃時可見深棕色油紋。氣芳香濃烈，味甜辣。
　　板桂：呈板片狀，兩邊稍向內(nèi)彎曲，長43cm，寬13～15cm，厚0.6cm，外皮粗糙，灰褐色；內(nèi)皮暗紫色，斷面油層棕褐色，外層棕紅色，一般油少渣多，香氣及甜辣味較淡。
　　油桂：呈半邊竹筒狀槽形，兩端略呈斜面，長43cm，外表呈灰棕色或棕褐色，常有灰綠色花斑(彩皮)，內(nèi)表皮暗棕色，質(zhì)硬而脆，斷面內(nèi)層油層集中分明，稍有光澤，黑色或棕褐色，外層紫紅色，氣味濃烈，味甜辛。
　　桂通：呈雙圓筒形或圓筒形，長35cm，厚0.1～0.3cm，外表灰棕色，有細(xì)皺紋及小裂，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋及灰色花紋。內(nèi)表皮暗棕色。質(zhì)硬而脆，斷面紫紅色或棕紅色，氣香，味甜辣。又名“桂皮”、“桂爾通”。
　　桂心：形態(tài)與桂通相同，只是外表的栓皮層已被刮除干凈，內(nèi)外皮均呈棕黃色。
　　桂碎：大小不規(guī)則片塊狀或短卷筒狀，外皮灰棕色，斷面和內(nèi)皮呈棕色或棕褐色，氣香，味甜辣。
　　肉桂商品中有將不能制成企邊桂或板桂的老桂皮制成桂楠，多呈不規(guī)則塊片狀，大小不一，厚約0.4～0.8cm，皮較厚而粗糙，略扭曲，油少，嚼之渣多，味微辛辣。
　　進(jìn)口肉桂常稱為安南肉桂，國產(chǎn)肉桂常稱為西玉桂，故分別有安企邊桂、安板桂、安桂楠；西企邊桂、西板桂、西桂楠之稱。進(jìn)口肉桂與國產(chǎn)肉桂性狀主要區(qū)別為：進(jìn)口肉桂通常較相應(yīng)國產(chǎn)肉桂皮厚，香氣濃；進(jìn)口肉桂內(nèi)表面顏色較深呈棕色至棕褐色(國產(chǎn)肉桂呈棕紅或紫紅色)且具細(xì)密縱紋，光滑(國產(chǎn)肉桂則不平坦)；進(jìn)口肉桂通常栓皮比相應(yīng)國產(chǎn)肉桂薄，且“彩皮”明顯；進(jìn)口肉桂斷面白細(xì)胞環(huán)帶不及國產(chǎn)肉桂明顯，且味甜明顯。
　　進(jìn)口肉桂中，又有高山肉桂、低山肉桂之分；據(jù)說高山肉桂系野生品，低山肉桂系栽培品，二者區(qū)別如下：
　　高山肉桂：外皮表面細(xì)皺，“彩皮”明顯，皮厚，體重，斷面白細(xì)胞環(huán)帶不明顯，內(nèi)表面細(xì)致光潤。含油量高，香氣濃，辛味淡而甜味厚。最佳者習(xí)稱“綠水清化肉桂”，用開水沖泡，其水清而帶綠色(有人認(rèn)為綠水系加工而成)。
　　低山肉桂：外表粗糙，皮薄，體較輕，斷面石細(xì)胞環(huán)帶較明顯，內(nèi)表面略粗糙。臺揮發(fā)油量較少，香氣差，甜味淡，辛味較濃。
　　進(jìn)口肉桂中之上品其內(nèi)表皮膩滑如玉。又以越南北圻清化所產(chǎn)最有名，故名為“清化玉桂”。
　　國產(chǎn)肉桂中自80年代起在廣東信宜及廣西部分地區(qū)有類似進(jìn)口肉桂的移植產(chǎn)品出現(xiàn)，商品統(tǒng)稱為“南肉桂”。質(zhì)量接近于進(jìn)口肉桂。

資源分布
　　1.分布福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，其中尤以廣西栽培為多，大多為人工純林。
　　2.在廣東、廣西等地有大面積栽培。
　　選方
　　1.右歸丸(《景岳全書》)，溫補(bǔ)腎陽，填精補(bǔ)血，治腎陽不足，命門火衰。2.十全大補(bǔ)湯(《太平惠民和劑局方》)，益氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。主治勞積虛損，呼吸氣少，行動喘息，心虛驚悸，咽干唇燥。3.人參養(yǎng)營湯(《太平惠民和劑局方》)，溫補(bǔ)氣血，主治氣血不足，虛勞咳嗽，食少遺精，腳膝無力，瘡瘍不斂，婦女崩漏等。4.五積散(《太平惠民和劑局方》)，順氣化痰，活血消積，主治外感風(fēng)寒，內(nèi)傷生冷，身熱無汗，頭痛身疼，項背拘急，胸滿惡食，嘔吐腹痛，以及婦女血?dú)獠缓�，心腹疼痛，月�?jīng)不調(diào)等屬于寒性者。5.芍藥湯(《素問病機(jī)氣宜保命集》)，調(diào)和氣血，清熱解毒，主治濕熱痢。6.蘇子降氣湯(《太平惠民和劑局方》)，降氣平喘，祛痰止咳，用治上實下虛，痰涎壅盛之喘咳證。7.金匱腎氣丸(《金匱要略》)，溫補(bǔ)腎陽。8.女金丹(《韓氏醫(yī)通》)，調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，理血止痛。9.傷濕止痛膏(《經(jīng)驗方》)，祛風(fēng)除濕，活血止痛，用治風(fēng)濕引起的關(guān)節(jié)、肌肉疼痛。

藥用植物栽培
　　1.氣候土壤：喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，以排水良好，肥沃的砂質(zhì)壤土、灰鈣土或呈酸性反應(yīng)（pH4.5-5.5）的紅色砂壤土為宜。
　　2.整地：翻耕碎土后，作成1m寬，15-20cm高的畦。四周宜開排水溝。
　　3.種植：一般用種子育苗移植法，在種子成熟后隨采隨種，或用濕沙混藏，但不得超過20天，過期則喪失發(fā)芽力。用條播法，行距約15cm，溝深3-4cm，每隔3-4cm播種子1粒，播種后覆土、澆水，上蓋干草。苗高10cm時間苗，每6cm留苗1株。3年后苗高約1m時，選2-3月中的陰雨天定植，行、株距2×3m左右。
　　4.田間管理：播種后20-40天即可發(fā)芽，此時應(yīng)清除雜草，架搭蔭棚，防止烈日曝曬，經(jīng)常注意澆水，保持土壤濕潤，防止干旱。苗高16-20cm時，拆除蔭棚，注意灌溉及施肥。造林后，每年必須除草、松上、施肥3次。
　　5.病蟲害防治：害蟲有樟紅天牛的幼蟲，發(fā)現(xiàn)后可將受害部分砍去焚毀，并進(jìn)行捕殺，或用硫黃蒸氣熏殺。
　　炮制方法
　　1.揀凈雜質(zhì)，刮去粗皮，用時打碎；
　　2.或刮去粗皮，用溫開水浸潤片刻，切片，晾干。
　　3.搗碎，磨粉，成品稱肉桂粉。

采收和儲藏
　　當(dāng)樹齡10年以上，韌皮部已積成油層時可采剝，春秋季節(jié)均可剝皮，以秋季8-9月采剝的品質(zhì)為優(yōu)。環(huán)剝皮按商品規(guī)格的長度稍長（41cm），將桂皮剝下，再按規(guī)格寬度略寬（8-12cm）截成條狀。條產(chǎn)太剝皮即在樹上按商品規(guī)格的長寬稍大的尺寸劃好線，逐條地從樹上剝下來，用地坑燜油法或籮筐外罩薄燜制法進(jìn)行加工。4-5月剝的稱春桂，品質(zhì)差，9月剝的稱秋桂，品質(zhì)佳。樹皮曬干后稱桂皮，加工產(chǎn)品有桂通、板桂、企邊桂和油桂。

生藥材鑒定
　　1.性狀鑒別 （1）肉桂“企邊桂”呈兩側(cè)略內(nèi)鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細(xì)胞環(huán)帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。
　　進(jìn)口肉桂：呈兩側(cè)向內(nèi)卷曲的筒狀，中央略向下凹的槽形，兩端皆斜向削去外皮，長40-50cm，寬6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皺紋，有灰白色和黃棕色相間的斑塊，圓形或半圓形皮孔多見；內(nèi)表面棕色至棕褐色，光滑有細(xì)縱紋，指甲刻劃顯油痕。有特殊芳香氣，味甜，微辛。
　　進(jìn)口低山肉桂：外表面粗糙，內(nèi)表皮稍粗糙。皮薄體較輕，斷面淺黃色線紋時顯。含揮發(fā)油量較少，香氣差，甜味淡，辛味較濃。
　　進(jìn)口高山肉桂：外表面細(xì)致，內(nèi)表面細(xì)致而潤滑。皮厚體較重，斷面淺黃色，線紋不明顯。含揮發(fā)油量較高，香氣濃，甜味濃，辛味淡。
　　以外表面細(xì)致，皮厚體重，不破碎，油性大、香氣濃、甜味濃而微辛，嚼之渣少者為佳。
　�。�2）南玉桂 藥材性狀與肉桂相似，嚼之特別清香，化渣。一般認(rèn)為質(zhì)量較好。
　　2.顯微鑒別 樹皮橫切面：（1）肉桂 木全細(xì)胞數(shù)列，最內(nèi)層細(xì)胞外壁增厚，木化。皮層較寬厚，散有石細(xì)胞、油細(xì)胞及粘液細(xì)胞。中柱鞘部位有石細(xì)胞群排列成近于連續(xù)的環(huán)層，外側(cè)伴有纖維束，石細(xì)胞外壁較薄。韌皮部約占樹皮的1/2，射線寬1-2列細(xì)胞，含細(xì)小草酸鈣針晶；纖維常單個衡疏散在或2-3個成束；油細(xì)胞隨處可見，較韌皮薄壁細(xì)胞稍大；有粘液細(xì)胞。本品薄壁細(xì)胞含淀粉粒。
　�。�2）南玉桂 組織上與肉桂的區(qū)別為：皮層石細(xì)胞稍少，中柱鞘部位石細(xì)胞帶較窄，通常2-10列斷續(xù)排列成環(huán)。韌皮束上端石細(xì)胞稀疏散在，韌皮纖維直徑16-36μm。
　　3.粉末特征：紅棕色。①纖維大多單個散在，長梭形，邊繃微波狀或有凹凸，長195-680μm，直徑24-50μm，辟極厚，孔溝不明顯。②石細(xì)胞類方形或類圓形，直徑32-88μm，壁厚，有的一邊菲薄，少數(shù)含針晶。③油細(xì)胞類圓形或長圓形，直徑68-108μm，含淡黃色油滴。④草酸鈣針晶較細(xì)小，長至43μm，成束或零星散在，于射線細(xì)胞中尤多；也有結(jié)晶呈長方片狀，寬至6μm。⑤木全細(xì)胞表面觀多角形，壁稍厚，有紋孔，有的一邊較薄，常含有紅棕色物質(zhì)。此外，有紅棕色薄壁細(xì)胞及淀粉粒等。
[編輯本段]中藥化學(xué)成分
　　桂皮含揮發(fā)油1.98%-2.06%，其主要成分為桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，還有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸芐酯（benzyl benzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-蓽澄茄烯（β-cadinene），菖蒲烯（calamenene），β-欖香烯（β-elemane），原兒茶酸（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等。
　　桂皮還含3’-甲基-左旋-表兒茶精〔3’-○-methyl-(-)-epicatechin〕，5，3’-二甲基-左旋-表兒茶精，5，7，3’-三甲氧基-左旋-表兒茶精，4’-甲基-右旋-兒茶精〔4’-○-methyl-（+）-catechin〕，7，4’-二甲基-右旋-兒茶精，5，7，4’-三甲基-右旋-兒茶精，左旋-表兒茶精-3-○-β-葡萄糖甙，左旋-表兒茶精-8-β-葡萄糖甙，左旋-表兒茶精-6-β-葡萄糖甙，左旋-表兒茶精，桂皮鞣質(zhì)（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢車菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢車菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙，原矢車菊素B2-6-C-β-D-葡萄糖甙，錫蘭肉桂素（cinnzeylanine），錫蘭肉桂醇（cinnzeylanol），脫水錫蘭肉桂素，脫水錫蘭肉桂醇及多種二萜類化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○-β-D-葡萄糖甙，D4的-2-○-β-D-葡萄糖甙等，另外還含有南燭木樹脂酚-3α-○-β-D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3α-○-β-D-glucopyranoside），3，4，5-三甲氧基酚-β-D-洋芫荽糖（1→6）-β-D-葡萄糖甙〔3，4，5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl（1→6）-β-D-glucopyranoside〕，消旋-丁香樹脂酚（syringaresinol），5，7-二甲基-3’，4’-二氧亞甲基-消旋-表兒茶精〔5，7-dimethyl-3’，4’-di-○-methylene-（±）-epicatechin〕，肉桂醛環(huán)甘油-1，3-縮醛（9，2’-反式）〔cinnamic aldehydecyclicglycerol-1，3-acetal（9，2’-trans）〕，肉桂醛環(huán)甘油-1，3-縮醛（9，2’-順式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮多糖AX（cinnaman AX）等化合物。
　　功效
　　補(bǔ)火助陽；引火歸源；散寒止痛；溫經(jīng)通脈

中藥化學(xué)鑒定
　　理化鑒別 （1）取本品粉末0.1g，加氯仿1ml浸漬，吸取氯仿液2滴于載玻片上，待揮干，滴加10%鹽酸苯肼試液1滴，加蓋玻片，鏡下可見桂皮醛苯腙桿狀結(jié)晶。（栓查桂皮醛）
　�。�2）薄層色譜 取本品氯仿浸出液為供試液；另取桂皮醛溶液為對照液。吸取二溶點(diǎn)樣于同一硅膠G板上，以苯-醋酸乙酯（10：3）展開10cm，晾干，噴霧2%2，4-二硝基苯肼試液顯色，供試品色譜在與對照品色譜的相應(yīng)位置顯相同顏色的斑點(diǎn)。

藥物應(yīng)用鑒別
　　1.官桂功效與肉桂相似，而力��；桂心入心脾經(jīng)，補(bǔ)陽活血善治心腹冷痛，又能引血化汗化膿，外科常用作內(nèi)托癰疽痘瘡之用。
　　2.肉桂、桂枝：肉桂與桂枝同生于桂樹，肉桂為桂樹皮，桂枝為桂樹嫩枝。二者皆有溫營血，助氣化，散寒凝的作用。但肉桂長于溫里止痛，入下焦而補(bǔ)腎陽，歸命火，桂枝長于發(fā)表散寒，振奮氣血，主上行而助陽化氣，溫通經(jīng)脈。
　　3.肉桂，附子：肉桂與附子皆為補(bǔ)腎陽益命火之品，二藥常相須為伍，用以溫腎補(bǔ)火祛寒，然不同之處，附子辛苦熱燥烈，走而不守，能回陽救逆，可治脈微欲絕之虛脫之證；肉桂甘熱而益火消陰，能溫營血，能走能守，又能引火歸元，宜治下焦虛寒證。
　　性味
　　辛；甘；熱

藥(毒)理學(xué)
　　1.小量桂皮醛引起小鼠運(yùn)動抑制，眼瞼下垂，大量則引起強(qiáng)烈痙攣，運(yùn)動失調(diào)，耳血管擴(kuò)張，呼吸促迫，翻正反射消失，死亡。外觀表現(xiàn)鎮(zhèn)靜，但對聲音及觸覺刺激反應(yīng)仍敏感。對小鼠半數(shù)致死量（mg/kg），靜脈注射為132、腹腔注射為610、口服為2225。桂皮油6-18g可致狗死亡，死后見胃腸道粘膜發(fā)炎與腐蝕現(xiàn)象。
　　2.毒性：肉桂醛對小鼠的LD50，靜脈注射為132mg/kg,腹腔注射為610mg/kg,灌胃為2225mg/kg。肉桂煎劑小鼠iv的LD50為18.48±1.80g（生藥）/kg。桂皮醛對小鼠iv、ip、ig的LD50分別為132、610、2，225mg/kg，小劑量的桂皮醛使動物運(yùn)動抑制；大量則引起強(qiáng)烈痙攣，運(yùn)動失調(diào)，呼吸急迫，最終麻痹而死。桂枝浸液小鼠ipLD50624.7mg/kg（白晝給藥），子夜給藥組的LD50為773.6mg/kg。

藥理作用
　　1.對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：
　　1.1. 鎮(zhèn)靜作用:
　　肉桂中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用，表現(xiàn)為自發(fā)活動減少，對抗甲基苯丙胺（Methamphetamine）所產(chǎn)生的過多活動、轉(zhuǎn)棒試驗產(chǎn)生的運(yùn)動失調(diào)以及延長環(huán)己巴比妥鈉的麻醉時間等。應(yīng)用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運(yùn)動的方法證明它有鎮(zhèn)痛作用。
　　1.2. 降溫作用:
　　對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發(fā)熱均有降溫作用。對溫刺引起發(fā)熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用�？裳舆t士的寧引起的強(qiáng)直性驚厥及死亡的時間，可減少菸堿引起的強(qiáng)直性驚厥及死亡的發(fā)生率。對戌四唑引起者則無效。
　　2.降壓作用：
　　附子、肉桂復(fù)方對腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠（灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型）有降壓作用；對腎性高血壓大鼠（8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型），則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進(jìn)機(jī)能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。
　　3.預(yù)防血吸蟲病的作用：
　　小鼠每天口服浸劑（未注明品種）0.2ml/10g體重（10.8g/180ml），共服15天,服藥之第3天感染血吸蟲，并無預(yù)防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。
　　4.對血液的作用：
　　肉桂體外及體內(nèi)試驗，均有明顯抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集的作用，體外試驗顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強(qiáng)的抗凝作用。從肉桂中提取的單體--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明顯。體內(nèi)試驗肉桂水煎劑也無抗凝作用，不影響兔纖維蛋白溶解活性。5.對消化系統(tǒng)的作用：
　　5.1. 健胃作用:
　　桂皮油刺激嗅覺，能反射地促進(jìn)胃機(jī)能，也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動增強(qiáng)，呈芳香性健胃作用。
　　5.2. 腸管興奮作用:
　　桂皮油給家兔口服，能促進(jìn)腸運(yùn)動，使腸管興奮。對離體家兔腸管亦具有同樣作用，為古人暖脾胃，除冷積之說作了很好的解釋。
　　6.其他作用：
　　6.1. 通經(jīng)作用:
　　大量桂皮油可引起子宮充血，顯示通經(jīng)作用，此為古本草說的墜胎作用提供了一個實驗依據(jù)。
　　6.2. 殺菌作用:
　　桂皮油有強(qiáng)大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。
　　6.3. 健胃和驅(qū)風(fēng)劑:
　　內(nèi)服可作健胃和驅(qū)風(fēng)劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應(yīng)用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴(kuò)張及家兔白細(xì)胞增加。
　　6.4. 祛痰鎮(zhèn)咳作用:
　　桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀釋，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。
　　6.5. 利尿作用:
　　從腎排出而致局部刺激，顯示一定的利尿作用。
　　6.6. 抗放射作用:
　　桂皮酸鈉對給小鼠和狗一次全身照射鈷60，丙種射線的致死量的實驗，證明有抗放射作用。
　　6.7. 抗補(bǔ)體作用:
　　肉桂中的二萜類成份有抗補(bǔ)體作用。
　　6.8.控制血糖平衡，防止和治療糖尿病
　　肉桂中含有黃烷醇多酚類抗氧化物質(zhì)，能提高胰島素對血糖水平的穩(wěn)定作用和降低胰島素抵抗。實現(xiàn)此類功能的方式為：①活化能刺激胰島素受體的酶。②是骨骼肌肉組織中的胰島素信號通路更加暢通。[2]研究發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于增強(qiáng)胰島素的活性。肉桂中的活性成分有利于提高三種關(guān)鍵蛋白質(zhì)的水平：這些蛋白質(zhì)對胰島素受體、血糖運(yùn)輸及炎癥反應(yīng)具有重要影響，因而可促進(jìn)胰島素活性或增加機(jī)體對胰島素的敏感性。另外，還有研究發(fā)現(xiàn)，肉桂中的某些成分具有類似于胰島素的性質(zhì)，也有助于血糖水平的控制。
　　每天吃半勺左右的肉桂就能獲得上述效果——對血糖水平，膽固醇總量，壞膽固醇和甘油三酯水平的改善。而且此劑量安全可靠，無任何副作用。如果正在服用藥物和接受治療，請事先咨詢醫(yī)生。

肉桂精油搭配
　　1.減肥瘦身
　　將肉桂精油4滴+迷迭香精油3滴+馬郁蘭精油2滴+10毫升葡萄籽油或身體按摩底油中，調(diào)勻后按摩需要減肥的部位20—30分鐘，然后用毛巾包裹該部位，如有條件結(jié)合光波浴照30分鐘，讓該部位的多余脂肪和水分排出體外，達(dá)到減肥收緊的目的。
　　2.清除疣類皮膚問題
　　肉桂精油3滴+乳香精油2滴+5毫升葡萄籽油或面部按摩底油中調(diào)勻，每天3—4次涂抹于疣類皮膚上。對于大顆粒較頑固者，肉桂精油可增加5—10滴，用棉花棒點(diǎn)于患部，每天多次。
　　3.緩解感冒及全身肌肉酸痛
　　將肉桂精油3滴+薰衣草精油2滴+5毫升甜杏仁油，調(diào)勻后按摩于背部、腹部、上胸部位20分鐘，然后蓋上被子睡覺，睡醒后癥狀即緩解。
　　4.緩解月經(jīng)疼痛
　　將肉桂精油3滴+馬郁蘭精油2滴+8毫升甜杏仁油，調(diào)勻后輕輕按摩于小腹部15分鐘，然后用熱毛巾熱敷小腹部，疼痛可慢慢緩解。
　　5.緩解消化不良和腸胃漲氣
　　將肉桂精油3滴+薰衣草精油2滴+5毫升葡萄籽油，調(diào)勻后輕輕按摩于小腹部15分鐘，可刺激腸胃消化，消除腸胃漲氣
　　6.催情及治療陽痿
　　將肉桂精油3滴滴于香薰?fàn)t中，點(diǎn)燃香薰?fàn)t，讓徐徐散發(fā)的香薰分子充滿空氣中，制造一個浪漫溫馨，充滿異國情調(diào)的氣氛。對于嚴(yán)重陽痿者，可用肉桂精油3滴+5毫升甜杏仁油，按摩身體。

主治
　　腎陽不足；命門火畏寒肢冷；腰膝酸軟；陽痿遺精；小便不利或頻數(shù)；短氣喘促；浮腫尿少諸證；命門火衰；火不歸源；戴陽；格陽；及上熱下寒；面赤足冷；頭暈耳鳴；口舌糜破；脾腎虛寒；脘腹冷痛；食減便溏；腎虛腰痛；寒濕痹痛；寒疝疼痛；宮冷不孕；痛經(jīng)經(jīng)閉；產(chǎn)后瘀滯腹痛；陰疽流注；或虛寒癰瘍膿成不潰；或潰后不斂
　　生態(tài)環(huán)境
　　1.生于常綠闊葉林中、但多為栽培。
　　2.栽培于沙丘或斜坡山地。

用藥禁忌
　　陰虛火旺，里有實熱，血熱妄行出血及孕婦均禁服。畏赤石脂。
　　動植物形態(tài)
　　1.肉桂，常綠喬木，高12-17m。樹皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。葉互生，革質(zhì)；長橢圓形至近披針形，長8-17cm，寬3.5-6cm，先端尖，基部鈍，全緣，上面綠色，有光澤，下面灰綠色，被細(xì)柔毛；具離基3出脈，于下面明顯隆起，細(xì)脈橫向平行；葉柄粗壯，長1-2cm。圓錐花序腋生或近頂生，長10-19cm，被短柔毛；花小，直徑約3cm；花梗長約5mm；花被管長約2mm，裂片6，黃綠色，橢圓形，長約3mm，內(nèi)外密生短柔毛；發(fā)育雄蕊9，3輪，花藥矩圓形，4室，瓣裂，外面2輪花絲上無腺體，花藥內(nèi)向，第3輪雄蕊外向，花絲基部有2腺體，最內(nèi)尚有1輪退化雄蕊，花藥心臟形；雌蕊稍短于雄蕊，子房橢圓形，1室，胚珠1，花柱細(xì)，與子房幾等長，柱頭略呈盤狀。漿果橢圓形或倒卵形，先端稍平截，暗紫色，長約12-13mm，外有宿存花被。種子長卵形，紫色。花期5-7月。果期至次年2-3月。
　　功效分類
　　止痛藥；助陽藥

食療作用
　　肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)；
　　具有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效；
　　用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)等癥。

肉桂的食用方法
　　1.羊肉肉桂湯：
　　將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
　　2.肉桂粉：
　　桂皮3克，研細(xì)末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛；將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。
　　3.肉桂紅糖茶：
　　桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服�？芍螊D女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下�？芍卧陆�(jīng)來潮時腹脹痛。
　　4.肉桂膏：
　　桂皮6克，丁香6克，共研細(xì)末，放入膏藥中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。
　　5.肉桂附子雞蛋湯：
　　桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣后，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁，1日2次�？芍委煱讕н^多。
　　6.每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。
　　定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
　　注意事項：
　　1.桂皮性熱，適合天涼時節(jié)食用，夏季忌食桂皮。2.由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。3.陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。4.月經(jīng)過多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應(yīng)忌食，有失血和遺精病史的人也應(yīng)禁食。

烹飪指導(dǎo)
　　咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用于卡布基諾。